Att leva p\u00e5 jordens villkor.
\n<\/b>Av Allan Karlsson<\/i><\/p>\n
Dagligen n\u00e5s vi av rapporter om v\u00e5r mats allt s\u00e4mre kvalit\u00e9, \u00e4n \u00e4r det transfetter och olika kemiska \u00e4mnen som tillsatser i godis och l\u00e4sk, \u00e4n \u00e4r det juice som saluf\u00f6rs som f\u00e4rskvara men visar sig vara flera m\u00e5nader gammal. Datumst\u00e4mplingen visar sig vara falsk marknadsf\u00f6ring. N\u00e4ringsinneh\u00e5llet i en hel del matvaror \u00e4r relativt l\u00e5gt trots h\u00f6ga kaloriv\u00e4rden, vilket leder till \u00f6vervikt f\u00f6r m\u00e5nga , inte minst m\u00e5nga ungdomar. En\u00a0 skinka som inte \u00e4r r\u00f6kt, tillsatsmedel ger den r\u00f6kta smaken, en skinka som bara till 80% \u00e4r skinka, resten \u00e4r st\u00e4rkelse, vatten och polyfosfater, som skall binda vattnet och f\u00f6r att ge mer skinksmak tills\u00e4ttes glutamat.<\/p>\n
Det allra senaste \u00e4r fransm\u00e4nnens nya metod f\u00f6r att bevara k\u00f6tt i upp till fem \u2013 sex m\u00e5nader , ett nytt s\u00e4tt att f\u00f6rpacka. M\u00e5nga \u00e4r starkt skeptiska till att bevara icke fryst obehandlat k\u00f6tt s\u00e5 l\u00e4nge, risken f\u00f6r att farliga bakterier infekterar k\u00f6ttet \u00e4r mycket stor.<\/p>\n
Stordriften tvingar hela tiden fram tills\u00e4ttandet av allt fler fr\u00e4mmande \u00e4mnen i maten f\u00f6r att klara l\u00e4ngre tids lagring och transporter. Djurtransporter till slakterier sker ibland under helt oacceptabla f\u00f6rh\u00e5llanden, etiken f\u00e5r tr\u00e4da tillbaka f\u00f6r starka ekonomiska intressen.<\/p>\n
Vi konsumenter m\u00e5ste kr\u00e4va \u00e4nnu b\u00e4ttre kvalitet p\u00e5 den mat vi s\u00e4tter i oss. Ekologisk n\u00e4rodlad mat \u00e4r ett steg i r\u00e4tt riktning. Efterfr\u00e5gan finns redan, i dag hinner man inte f\u00e5 fram tillr\u00e4ckligt med ekologiska produkter f\u00f6r att t\u00e4cka behovet.<\/p>\n
Det beh\u00f6vs fler lokala ekoproducenter, som ocks\u00e5 beh\u00f6ver fortsatt och \u00f6kat ekonomiskt st\u00f6d av olika slag, fr\u00e5n oss konsumenter som k\u00f6pare men ocks\u00e5 av samh\u00e4llet.<\/p>\n
Politiker m\u00e5ste visa mer intresse och bli v\u00e4lv\u00e4lligt inst\u00e4llda till ekologisk odling.<\/p>\n
Stordriften har s\u00e5 stort f\u00f6rspr\u00e5ng och har tillg\u00e5ng till helt andra resurser f\u00f6r marknadsf\u00f6ring och distribution. De mindre producenterna m\u00f6ter ofta starkt motst\u00e5nd fr\u00e5n flera h\u00e5ll och har sv\u00e5rt att komma fram.<\/p>\n
F\u00f6rra regeringen fastst\u00e4llde 16 mars 2006 en inriktning att 25% av livsmedelsink\u00f6pen inom offentlig sektor skall vara ekologisk senast 2010.<\/p>\n
Detta m\u00e5l kvarst\u00e5r \u00e4ven med den nya regeringen. Om n\u00e5gon tveksamhet tidigare funnits om inriktningen efter valet, s\u00e5 klargjorde jordbruksminister Eskil Erlandsson, i ett TV-aktuellt inslag f\u00f6rra veckan, att samma m\u00e5l finns kvar.<\/p>\n
Tyv\u00e4rr har en del b\u00f6nder, som b\u00f6rjat med ekologisk produktion, k\u00e4nt os\u00e4kerhet om inriktningen och om st\u00f6det kommer att forts\u00e4tta. Klarg\u00f6randet fr\u00e5n ministern var d\u00e4rf\u00f6r mycket v\u00e4lkommet. N\u00e4r efterfr\u00e5gan\u00a0 visar sig vara s\u00e5 stor som den \u00e4r i dag finns redan marknaden f\u00f6r ekologiska produkter.<\/p>\n
De\u00a0 sm\u00e5 producenterna beh\u00f6ver fortsatt st\u00f6d och fler b\u00f6r p\u00e5 olika s\u00e4tt stimuleras att g\u00e5 \u00f6ver till ekologisk produktion. De relativt mindre jordbruken har h\u00e4r en chans att \u00f6verleva. Sm\u00e5skaligheten kan gynnas med\u00a0 ekologiskt, helst n\u00e4rproducerad, odlad mat . Det \u00f6ppna landskapet kan bevaras liksom m\u00e5ngfalden och artrikedomen\u00a0\u00a0 i naturen.<\/p>\n
Naturskyddsf\u00f6reningen,\u00a0 tar klar st\u00e4llning f\u00f6r en landsbygdsutveckling med ekologisk inriktning. Biologisk m\u00e5ngfald och ekosystemens stresst\u00e5lighet kr\u00e4ver minskad giftanv\u00e4ndning och odling efter naturens egna villkor.<\/p>\n
Naturen har en fantastisk f\u00f6rm\u00e5ga att \u00e5terst\u00e4lla och l\u00e4ka, men det finns en brytpunkt, d\u00e5 det kan g\u00e5 raskt utf\u00f6r om inte m\u00e4nniskans rovdrift hejdas. \u00d6verutnyttjande och\u00a0 kemikalieanv\u00e4ndning hindrar de naturliga processerna.<\/p>\n
Ekologisk odling \u00e4r en anpassning till jordens egna villkor. Jord och vatten \u00e4r f\u00f6r oss m\u00e4nniskor livsviktiga \u00e4ndliga resurser, som vi m\u00e5ste anv\u00e4nda med stort ansvarstagande och med respekt f\u00f6r allt levande.<\/p>\n
Man brukar s\u00e4ga:<\/p>\n
F\u00f6rm\u00e5gan att t\u00e4nka annorlunda \u00e4n i g\u00e5r skiljer den vise fr\u00e5n den envise. H\u00e4r g\u00e4ller det att vara b\u00e5de vis och envis, det beh\u00f6ver inte vara n\u00e5gon mots\u00e4ttning om man v\u00e5gar ta till sig ny kunskap och se fram\u00e5t.<\/p>\n
Omst\u00e4llningen till ekologisk produktion \u00e4r en intressant och sp\u00e4nnande utmaning f\u00f6r producenterna i f\u00f6rsta hand men \u00e4ven f\u00f6r oss konsumenter.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Att leva p\u00e5 jordens villkor. Av Allan Karlsson Dagligen n\u00e5s vi av rapporter om v\u00e5r mats allt s\u00e4mre kvalit\u00e9, \u00e4n \u00e4r det transfetter och olika kemiska \u00e4mnen som tillsatser i godis och l\u00e4sk, \u00e4n \u00e4r det juice som saluf\u00f6rs som f\u00e4rskvara men visar sig vara flera m\u00e5nader gammal. Datumst\u00e4mplingen visar sig vara falsk marknadsf\u00f6ring. N\u00e4ringsinneh\u00e5llet […]<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"kretssevedebygden","author_link":"https:\/\/vimmerby.naturskyddsforeningen.se\/?author=32"},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vimmerby.naturskyddsforeningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1510"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vimmerby.naturskyddsforeningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vimmerby.naturskyddsforeningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vimmerby.naturskyddsforeningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vimmerby.naturskyddsforeningen.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1510"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vimmerby.naturskyddsforeningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1510\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1511,"href":"https:\/\/vimmerby.naturskyddsforeningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1510\/revisions\/1511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vimmerby.naturskyddsforeningen.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vimmerby.naturskyddsforeningen.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vimmerby.naturskyddsforeningen.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}